Processus de désodorisation de l'huile de palme | Le guide complet

Introduction

La désodorisation de l'huile de palme est une partie importante du processus de raffinage de l'huile de palme. Dans ce guide complet, Je vais vous présenter en détail le procédé de désodorisation de l'huile de palme, facteurs d'influence, et matériel utilisé.

Pourquoi l'huile de palme doit-elle être désodorisée?

La désodorisation de l’huile de palme a pour objectif principal d’éliminer les mauvaises odeurs de l’huile., comme les aldéhydes, cétones, hydrocarbures, acides gras de faible poids moléculaire, oxydes de glycérides, argile blanche, solvants résiduels, etc..

Pourquoi l'huile de palme sent-elle si mauvais?

Parce que l'huile de palme est sujette au rancissement et à l'oxydation si la température et l'humidité sont trop élevées.. Ces réactions provoqueront la décomposition des acides gras insaturés contenus dans l’huile de palme et produiront certains composés ayant de mauvaises odeurs., quelle huile de palme a un mauvais goût.

Quelles sont les méthodes de désodorisation de l'huile de palme?

Méthode de désodorisation par pression négative à haute température

Dans l'équipement de désodorisation, chauffer l'huile à une certaine température (généralement 230~270 ℃) et sous pression négative. En même temps, injection rapide de vapeur pour l'évaporation et l'évacuation des substances volatiles.

Méthode de désodorisation par adsorption

Mélanger l'adsorbant avec l'huile afin que l'adsorbant puisse absorber complètement les substances nauséabondes contenues dans l'huile. Ensuite, l'adsorbant est séparé de l'huile par filtration et d'autres méthodes.

Méthode de désodorisation par distillation sous vide

Dans l'équipement de distillation sous vide, chauffer et évaporer l'huile. Utilisez ensuite un condenseur, l'huile évaporée est condensée en un liquide. Et déchargez les substances volatiles en même temps.

Quel est le principe du procédé de désodorisation de l'huile de palme?

Le processus de désodorisation de l'huile de palme est généralement effectué à des températures élevées et dans des conditions de pression négative.. Les composants volatils de l'huile sont vaporisés par chauffage et rapidement éliminés dans un environnement sous vide pour atteindre l'objectif de désodorisation..

En même temps, les températures élevées peuvent également favoriser certaines réactions chimiques dans l'huile, comme les réactions d'oxydation. Cependant, ces réactions nécessitent un contrôle strict pour éviter la détérioration de la qualité de l'huile.

Comment l'huile de palme est-elle désodorisée?

1. Chauffage: Chauffer le huile de palme blanchie à environ 200° C. Cette étape est généralement réalisée dans un échangeur de chaleur.
2. Injection de vapeur: Injecter la vapeur dans la tour de désodorisation, et éliminez l'excès d'odeur et de goût de l'huile.
3. Traitement sous vide: Pendant le processus de désodorisation, l'huile est dans un état de vide poussé (6~8 mmHg), ce qui contribue à améliorer l'efficacité de la désodorisation.
4. Clarification de l'huile: L'huile de palme désodorisée est presque transparente et inodore. A cette époque, l'huile est plus claire et de meilleure qualité.
5. Collecte des sous-produits: Sous-produits produits pendant le processus de désodorisation, comme le distillat d'acide gras de palme (CHEMIN). Il peut être utilisé dans l'alimentation animale, production de savon, et l'industrie chimique pétrolière.
6. Refroidissement et filtration: Le refroidissement de l'huile désodorisée doit être en dessous de 70°C à temps et filtrer pour éliminer toutes les particules solides résiduelles.

Quels sont les facteurs du processus de désodorisation de l'huile de palme?

De nombreux facteurs affectent le processus de désodorisation de l'huile de palme, y compris la température, pression de travail, débit de vapeur, temps de désodorisation, qualité de l'huile, structure et fonctionnement de l'équipement, etc..

1. Température

La température est l'un des facteurs les plus importants dans la désodorisation de l'huile de palme.. La température de désodorisation est généralement contrôlée entre 230~270 ℃.

À mesure que la température augmente, la pression de vapeur des acides gras libres et des composants odorants augmentera en conséquence. Améliorant ainsi l’efficacité de la désodorisation.

2. Pression de travail

Pendant le processus de désodorisation, il est nécessaire de maintenir un degré de vide approprié (0.27-0.40KPa). Assurez-vous que les acides gras et les composants odorants peuvent être entièrement évaporés et évacués.

Quand la pression diminue, le point d'ébullition des acides gras et des composants odorants diminue également en conséquence. Il aide à raccourcir le temps de désodorisation et à améliorer l'efficacité de la désodorisation.

3. Débit de vapeur

La vapeur joue un rôle clé dans le processus de désodorisation de l'huile de palme. L'augmentation du débit de vapeur peut améliorer l'efficacité de la vaporisation, mais veillez à éviter les éclaboussures d'huile.

Il est nécessaire d'assurer le passage de suffisamment de vapeur dans l'huile pour faire ressortir les substances volatiles.. En même temps, à mesure que la teneur en composants odorants de l'huile diminue, il faut augmenter la quantité de vapeur.

4. Temps de désodorisation

En général, le temps de désodorisation doit durer 15-120 minutes. La durée du temps de désodorisation dépend de facteurs tels que la qualité initiale de l'huile., température de désodorisation, pression, et débit de vapeur.

5. Qualité de l'huile

La qualité de l'huile à désodoriser détermine la concentration initiale de sa composition odorante, ce qui affecte directement la difficulté et l'effet final de la désodorisation.

Pour les huiles de mauvaise qualité (comme les huiles rances, huiles contenant une grande quantité d'impuretés de gel, pigments, ou des métaux traces). Nécessite des conditions de désodorisation ou un prétraitement plus stricts (comme le dégommage, décoloration, etc.) pour améliorer l'effet désodorisant.

6. Structure et fonctionnement de l'équipement

La structure de l'équipement de désodorisation affectera également l'effet de désodorisation. Par exemple, la conception de couches d'huile peu profondes et de couches d'huile en film mince contribue à réduire les éclaboussures d'huile et le reflux des fractions. Les matériaux en acier inoxydable peuvent empêcher les réactions chimiques lorsque l'huile entre en contact avec l'équipement.

Pendant le processus de désodorisation, il est nécessaire de contrôler strictement divers paramètres de fonctionnement (comme la température, pression, débit de vapeur, etc.) et gardez l'équipement bien scellé pour éviter une réduction du vide et une oxydation de l'huile..

Quel équipement est utilisé pour la désodorisation de l'huile de palme?

L'équipement de désodorisation de l'huile de palme comprend principalement un tour de désodorisation, système de vide, système de chauffage, système de récupération du système de refroidissement, etc..

Le tour de désodorisation est l'équipement de base du processus de désodorisation. Sa conception structurelle et ses paramètres de fonctionnement ont une influence importante sur l'effet désodorisant.

Conclusion

En général, le processus de désodorisation de l’huile de palme est l’un des maillons clés de la processus de production d'huile de palme. Son effet désodorisant peut affecter directement la qualité et la stabilité de l'huile.

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Références:

• Bibliothèque lipidique: https://lipidlibrary.aocs.org/edible-oil-processing/deodorization
• ScienceDirect: https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/deodorization
• Alfa Laval Inc.: https://www.alfalaval.us/products/process-solutions/vegetable-oil-solutions/edible-oil-refining-process-systems/deodorization-systems/