Proses deodorisasi minyak sawit | Panduan Lengkap

Perkenalan

Penghilang bau minyak sawit merupakan bagian yang penting proses pemurnian minyak sawit. Dalam panduan lengkap ini, Saya akan memperkenalkan Anda secara rinci tentang proses deodorisasi minyak sawit, Faktor yang mempengaruhi, dan peralatan yang digunakan.

Mengapa minyak kelapa sawit perlu didodorisasi?

Tujuan utama penghilangan bau pada minyak sawit adalah untuk menghilangkan bau tidak sedap pada minyak, seperti aldehida, keton, hidrokarbon, asam lemak dengan berat molekul rendah, oksida gliserida, tanah liat putih, sisa pelarut, dll..

Mengapa minyak sawit berbau sangat busuk?

Pasalnya, minyak sawit rentan mengalami ketengikan dan oksidasi jika suhu dan kelembapan terlalu tinggi. Reaksi-reaksi tersebut akan menyebabkan asam lemak tak jenuh pada minyak sawit terurai dan menghasilkan beberapa senyawa yang berbau tidak sedap, minyak sawit mana yang rasanya tidak enak.

Apa saja metode penghilang bau minyak sawit?

Metode penghilang bau tekanan negatif suhu tinggi

Dalam peralatan penghilang bau, panaskan minyak sampai suhu tertentu (biasanya 230~270℃) dan di bawah tekanan negatif. Pada saat yang sama, injeksi uap cepat untuk penguapan dan pembuangan zat yang mudah menguap.

Metode penghilang bau adsorpsi

Mencampur adsorben dengan minyak sehingga adsorben dapat menyerap sepenuhnya zat-zat berbau tidak sedap yang ada di dalam minyak. Kemudian adsorben dipisahkan dari minyak dengan penyaringan dan cara lainnya.

Metode penghilang bau distilasi vakum

Dalam peralatan distilasi vakum, panaskan dan uapkan minyaknya. Kemudian dengan menggunakan kondensor minyak hasil evaporasi tersebut dikondensasikan menjadi cairan. Dan membuang zat-zat yang mudah menguap pada saat yang bersamaan.

Apa prinsip proses penghilangan bau minyak sawit?

Proses penghilangan bau minyak sawit biasanya dilakukan pada suhu tinggi dan kondisi tekanan negatif. Komponen yang mudah menguap dalam minyak diuapkan melalui pemanasan dan dengan cepat dihilangkan dalam lingkungan vakum untuk mencapai tujuan penghilangan bau.

Pada saat yang sama, suhu tinggi juga dapat mendorong reaksi kimia tertentu dalam minyak, seperti reaksi oksidasi. Namun, reaksi-reaksi ini memerlukan pengendalian yang ketat untuk mencegah penurunan kualitas minyak.

Bagaimana minyak sawit dihilangkan baunya?

1. Pemanas: Panaskan minyak sawit yang diputihkan tentang 200° C.. Langkah ini biasanya dilakukan pada heat exchanger.
2. Injeksi uap: Suntikkan uap ke dalam menara penghilang bau, dan menghilangkan bau dan rasa berlebih pada minyak.
3. Perawatan vakum: Selama proses penghilangan bau, minyak berada dalam kondisi vakum tinggi (6~8mmHg), Yang membantu meningkatkan efisiensi deodorisasi.
4. Klarifikasi minyak: Minyak sawit yang dihilangkan baunya hampir transparan dan tidak berbau. Saat ini, minyaknya lebih jernih dan berkualitas lebih tinggi.
5. Koleksi produk sampingan: Produk sampingan yang dihasilkan selama proses deodorisasi, seperti distilat asam lemak sawit (JALUR). Hal ini dapat digunakan dalam pakan ternak, produksi sabun, dan industri kimia minyak.
6. Pendinginan dan penyaringan: Mendinginkan minyak yang dihilangkan baunya perlu dilakukan di bawah 70°C tepat waktu dan saring untuk menghilangkan sisa partikel padat.

Apa saja faktor proses penghilangan bau minyak sawit?

Banyak faktor yang mempengaruhi proses penghilangan bau minyak sawit, termasuk suhu, tekanan kerja, aliran uap, waktu penghilangan bau, kualitas minyak, struktur dan operasi peralatan, dll..

1. Suhu

Suhu merupakan salah satu faktor terpenting dalam penghilangan bau minyak sawit. Suhu penghilang bau biasanya dikontrol antara 230~270℃.

Saat suhu meningkat, tekanan uap asam lemak bebas dan komponen bau akan meningkat. Sehingga meningkatkan efisiensi penghilang bau.

2. Tekanan kerja

Selama proses penghilangan bau, perlu untuk mempertahankan tingkat vakum yang sesuai (0.27-0.40KPa). Pastikan asam lemak dan komponen bau dapat diuapkan dan dibuang seluruhnya.

Ketika tekanan berkurang, titik didih asam lemak dan komponen bau juga menurun. Ini membantu mempersingkat waktu penghilangan bau dan meningkatkan efisiensi penghilangan bau.

3. Laju aliran uap

Uap memainkan peran penting dalam proses penghilangan bau minyak sawit. Meningkatkan laju aliran uap dapat meningkatkan efisiensi penguapan, tapi hati-hati jangan sampai ada percikan minyak.

Penting untuk memastikan cukup uap yang melewati minyak untuk mengeluarkan zat-zat yang mudah menguap. Pada saat yang sama, karena kandungan komponen bau dalam minyak berkurang, perlu menambah jumlah uap.

4. Waktu penghilangan bau

Secara umum, waktu penghilangan bau harus bertahan lama 15-120 menit. Lamanya waktu penghilangan bau tergantung pada faktor-faktor seperti kualitas awal minyak, suhu deodorisasi, tekanan, dan laju aliran uap.

5. Kualitas minyak

Kualitas minyak yang akan dihilangkan baunya menentukan konsentrasi awal komposisi baunya, Yang secara langsung mempengaruhi kesulitan dan efek akhir penghilangan bau.

Untuk minyak berkualitas buruk (seperti minyak tengik, minyak yang mengandung banyak pengotor gel, pigmen, atau jejak logam). Perlu kondisi penghilang bau yang lebih ketat atau perlakuan awal (seperti degumming, perubahan warna, dll.) untuk meningkatkan efek deodorisasi.

6. Struktur dan pengoperasian peralatan

Struktur peralatan penghilang bau juga akan mempengaruhi efek penghilang bau. Misalnya, desain lapisan minyak dangkal dan lapisan minyak film tipis membantu mengurangi percikan minyak dan refluks fraksi. Bahan stainless steel dapat mencegah terjadinya reaksi kimia ketika oli bersentuhan dengan peralatan.

Selama proses penghilangan bau, perlu untuk mengontrol secara ketat berbagai parameter operasi (seperti suhu, tekanan, aliran uap, dll.) dan menjaga peralatan tetap tertutup rapat untuk menghindari berkurangnya vakum dan oksidasi oli.

Peralatan apa yang digunakan untuk penghilang bau minyak sawit?

Peralatan penghilang bau minyak sawit terutama mencakup a menara penghilang bau, sistem vakum, sistem pemanas, sistem pemulihan sistem pendingin, dll..

Itu menara penghilang bau adalah peralatan inti dari proses penghilangan bau. Desain struktural dan parameter pengoperasiannya mempunyai pengaruh penting terhadap efek penghilang bau.

Kesimpulan

Umumnya, proses penghilangan bau minyak sawit merupakan salah satu mata rantai utama dalam hal ini proses produksi minyak sawit. Efek penghilang baunya dapat secara langsung mempengaruhi kualitas dan stabilitas minyak.

Mesin Minyak Huatai dapat menyediakan sistem penghilang bau yang lengkap untuk semua jenis pabrik pengolahan minyak nabati. Pengalaman kami di bidang minyak nabati menjadikan kami nama yang paling andal dan tepercaya dalam penelitian permesinan, rekayasa, desain, dan manufaktur. Dan, kita dapat menyelesaikan proyek minyak secara turnkey.

Referensi:

• Perpustakaan Lipid: https://lipidlibrary.aocs.org/edible-oil-processing/deodorization
• Sains Langsung: https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/deodorization
• Alfa Laval Inc: https://www.alfalaval.us/products/process-solutions/vegetable-oil-solutions/edible-oil-refining-process-systems/deodorization-systems/