Deodorisierung von Palmöl | Der vollständige Leitfaden

Einführung

Die Desodorierung von Palmöl ist ein wichtiger Teil davon Verfahren zur Raffinierung von Palmöl. In dieser vollständigen Anleitung, Ich werde Sie ausführlich in den Palmöl -Deodorisierungsprozess vorstellen, Einflussfaktoren, und Geräte verwendet.

Warum muss Palmöl deodorisiert werden??

Der Hauptzweck der Desodorierung von Palmöl besteht darin, den schlechten Geruch im Öl zu entfernen, wie Aldehyde, Ketone, Kohlenwasserstoffe, Fettsäuren mit niedrigem Molekulargewicht, Glyceridoxide, weißer Ton, restliche Lösungsmittel, usw.

Warum riecht Palmöl so unangenehm??

Denn Palmöl neigt bei zu hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit zum Ranzigwerden und zur Oxidation. Diese Reaktionen führen dazu, dass sich die ungesättigten Fettsäuren im Palmöl zersetzen und einige Verbindungen mit schlechtem Geruch entstehen, welches Palmöl einen Fehlgeschmack hat.

Welche Methoden gibt es zur Desodorierung von Palmöl??

Desodorierungsmethode bei hoher Temperatur und Unterdruck

In der Desodorierungsanlage, Erhitzen Sie das Öl auf eine bestimmte Temperatur (normalerweise 230~270℃) und unter Unterdruck. Gleichzeitig, Sofortige Dampfinjektion zur Verdampfung und Ausleitung flüchtiger Stoffe.

Methode zur Adsorptionsdesodorierung

Mischen des Adsorbens mit dem Öl, damit das Adsorbens die übelriechenden Stoffe im Öl vollständig absorbieren kann. Anschließend wird das Adsorptionsmittel durch Filterung und andere Methoden vom Öl getrennt.

Methode zur Desodorierung durch Vakuumdestillation

In der Vakuumdestillationsanlage, Erhitzen und das Öl verdampfen lassen. Dann wird das verdampfte Öl mithilfe eines Kondensators zu einer Flüssigkeit kondensiert. Und gleichzeitig die flüchtigen Stoffe ableiten.

Was ist das Prinzip des Palmöl-Desodorierungsprozesses??

Der Desodorierungsprozess von Palmöl wird üblicherweise unter hohen Temperaturen und Unterdruckbedingungen durchgeführt. Die flüchtigen Bestandteile im Öl werden durch Erhitzen verdampft und in einer Vakuumumgebung schnell entfernt, um den Zweck der Desodorierung zu erreichen.

Gleichzeitig, Hohe Temperaturen können auch bestimmte chemische Reaktionen im Öl begünstigen, wie Oxidationsreaktionen. Jedoch, Diese Reaktionen müssen streng kontrolliert werden, um eine Verschlechterung der Ölqualität zu verhindern.

Wie wird Palmöl desodoriert??

1. Heizung: Erhitze das gebleichtes Palmöl bis etwa 200° C. Dieser Schritt wird üblicherweise in einem Wärmetauscher durchgeführt.
2. Dampfinjektion: Injizieren Sie den Dampf in den Desodorierungsturm, und den überschüssigen Geruch und Geschmack im Öl entfernen.
3. Vakuumbehandlung: Während des Desodorierungsprozesses, Das Öl befindet sich in einem Hochvakuumzustand (6~8mmHg), Dies hilft, die Desodorierungseffizienz zu verbessern.
4. Ölklärung: Das desodorierte Palmöl ist nahezu transparent und geruchlos. Zu diesem Zeitpunkt, Das Öl ist klarer und hochwertiger.
5. Sammlung von Nebenprodukten: Nebenprodukte, die während des Desodorierungsprozesses entstehen, wie Palmfettsäuredestillat (PFAD). Es kann in Tierfutter verwendet werden, Seifenherstellung, und die ölchemische Industrie.
6. Kühlung und Filterung: Das desodorierte Öl muss gekühlt werden unter 70°C rechtzeitig reinigen und filtern, um alle restlichen Feststoffpartikel zu entfernen.

Was sind die Faktoren des Desodorierungsprozesses von Palmöl??

Viele Faktoren beeinflussen den Desodorierungsprozess von Palmöl, inklusive Temperatur, Arbeitsdruck, Dampfstrom, Desodorierungszeit, Ölqualität, Gerätestruktur und -betrieb, usw.

1. Temperatur

Die Temperatur ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Desodorierung von Palmöl. Die Desodorierungstemperatur wird normalerweise zwischen geregelt 230~270℃.

Wenn die Temperatur steigt, der Dampfdruck freier Fettsäuren und Geruchsbestandteile erhöht sich entsprechend. Dadurch wird die Desodorierungseffizienz verbessert.

2. Arbeitsdruck

Während des Desodorierungsprozesses, Es ist notwendig, einen angemessenen Vakuumgrad aufrechtzuerhalten (0.27-0.40KPa). Sorgen Sie dafür, dass Fettsäuren und Geruchsbestandteile vollständig verdunstet und abgeführt werden können.

Wenn der Druck abnimmt, Dementsprechend sinkt auch der Siedepunkt von Fettsäuren und Geruchsbestandteilen. Es hilft, die Desodorierungszeit zu verkürzen und die Desodorierungseffizienz zu verbessern.

3. Dampfdurchsatz

Dampf spielt eine Schlüsselrolle bei der Desodorierung von Palmöl. Durch Erhöhen der Dampfdurchflussrate kann die Verdampfungseffizienz verbessert werden, aber achten Sie darauf, dass kein Öl spritzt.

Es muss sichergestellt werden, dass genügend Dampf durch das Öl strömt, um die flüchtigen Substanzen herauszubekommen. Gleichzeitig, da der Gehalt an Geruchsbestandteilen im Öl abnimmt, Sie müssen die Dampfmenge erhöhen.

4. Deodorisierungszeit

Allgemein gesprochen, Die Desodorierungszeit muss anhalten 15-120 Minuten. Die Dauer der Desodorierungszeit hängt von Faktoren wie der Ausgangsqualität des Öls ab, Desodorierungstemperatur, Druck, und Dampfdurchsatz.

5. Ölqualität

Die Qualität des zu desodorierenden Öls bestimmt die Ausgangskonzentration seiner Geruchszusammensetzung, Dies wirkt sich direkt auf die Schwierigkeit und den endgültigen Effekt der Desodorierung aus.

Für Öle schlechter Qualität (wie ranzige Öle, Öle, die eine große Menge an Gelverunreinigungen enthalten, Pigmente, oder Spurenmetalle). Strengere Desodorierungsbedingungen oder Vorbehandlung sind erforderlich (wie zum Beispiel Entschleimung, Entfärbung, usw.) um die Desodorierungswirkung zu verbessern.

6. Gerätestruktur und -betrieb

Auch die Struktur der Desodorierungsausrüstung beeinflusst die Desodorierungswirkung. Zum Beispiel, Das Design von flachen Ölschichten und dünnen Ölfilmschichten trägt dazu bei, Ölspritzer und Fraktionsrückfluss zu reduzieren. Edelstahlmaterialien können chemische Reaktionen verhindern, wenn Öl mit der Ausrüstung in Kontakt kommt.

Während des Desodorierungsprozesses, Es ist notwendig, verschiedene Betriebsparameter streng zu kontrollieren (wie zum Beispiel die Temperatur, Druck, Dampfstrom, usw.) und halten Sie die Ausrüstung gut abgedichtet, um vermindertes Vakuum und Öloxidation zu vermeiden.

Welche Geräte werden zur Desodorierung von Palmöl verwendet??

Zu den Geräten zur Desodorierung von Palmöl gehören hauptsächlich a Desodorierungsturm, Vakuumsystem, Heizsystem, Kühlsystem-Rückgewinnungssystem, usw.

Der Desodorierungsturm ist die Kernausrüstung des Desodorierungsprozesses. Sein konstruktiver Aufbau und seine Betriebsparameter haben einen wichtigen Einfluss auf die Desodorierungswirkung.

Abschluss

Im Allgemeinen, Der Prozess der Desodorierung von Palmöl ist eines der Schlüsselelemente in diesem Prozess Palmöl-Produktionsprozess. Seine desodorierende Wirkung kann sich direkt auf die Qualität und Stabilität des Öls auswirken.

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Referenzen:

• Lipidbibliothek: https://lipidlibrary.aocs.org/edible-oil-processing/desodorization
• ScienceDirect: https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/desodorization
• Alfa Laval Inc: https://www.alfalaval.us/products/process-solutions/vegetable-oil-solutions/edible-oil-refining-process-systems/desodorization-systems/