Proceso de desodorización de aceite de palma | La guía completa

Introducción

La desodorización del aceite de palma es una parte importante de la proceso de refinación de aceite de palma. En esta guía completa, Te presentaré en detalle el proceso de desodorización del aceite de palma., factores influyentes, y equipo utilizado.

¿Por qué necesita ser desodorizado??

La desodorización del objetivo principal del aceite de palma es eliminar el mal olor en el aceite, como aldehídos, cetonas, hidrocarburos, ácidos grasos de bajo peso molecular, óxidos de glicéridos, arcilla blanca, solventes residuales, etc..

¿Por qué el aceite de palma huele tan mal??

Porque el aceite de palma es propenso a la rancidez y la oxidación si la temperatura y la humedad son demasiado altas. Estas reacciones harán que los ácidos grasos insaturados en el aceite de palma se descompongan y produzcan algunos compuestos con malos olores, ¿Qué aceite de palma es un poco de sabor?.

Proceso de desodorización del aceite de palma

¿Cuáles son los métodos para la desodorización del aceite de palma??

Método de desodorización de presión negativa a alta temperatura

En el equipo de desodorización, Caliente el aceite a cierta temperatura (generalmente 230~ 270 ℃) y bajo presión negativa. Al mismo tiempo, inyección de vapor rápida para la evaporación y descarga de sustancias volátiles.

Método de desodorización de adsorción

Mezclar el adsorbente con el aceite para que el adsorbente pueda absorber por completo las sustancias de olor mala en el aceite. Entonces el adsorbente se separa del aceite por filtrado y otros métodos.

Método de desodorización de destilación al vacío

En el equipo de destilación al vacío, Calentar y evaporar el aceite. Luego use un condensador, el aceite evaporado se condensa en un líquido. Y descargar las sustancias volátiles al mismo tiempo.

Desodorización de aceite de palma

¿Cuál es el principio del proceso de desodorización del aceite de palma??

El proceso de desodorización del aceite de palma generalmente se lleva a cabo a altas temperaturas y condiciones de presión negativa. Los componentes volátiles en el aceite se vaporizan mediante calentamiento y se eliminan rápidamente en un entorno de vacío para lograr el propósito de la desodorización.

Al mismo tiempo, Las altas temperaturas también pueden promover ciertas reacciones químicas en el aceite, tales como reacciones de oxidación. Sin embargo, Estas reacciones necesitan un control estricto para evitar el deterioro de la calidad del aceite..

¿Cómo se desodoriza el aceite de palma??

1. Calefacción: Calentar el aceite de palma blanqueado a aproximadamente 200° C. Este paso generalmente se realiza en un intercambiador de calor..
2. Inyección de vapor: Inyectar el vapor en la torre de desodorización, y retire el exceso de olor y el sabor en el aceite.
3. Tratamiento de vacío: Durante el proceso de desodorización, El aceite está en estado de alto vacío (6~ 8 mmhg), que ayuda a mejorar la eficiencia de desodorización.
4. Aclaración de aceite: El aceite de palma desodorizado es casi transparente e inodoro. En este momento, El aceite es más claro y de mayor calidad.
5. Colección de subproductos: Subproductos producidos durante el proceso de desodorización, como el destilado de ácidos grasos de palma (CAMINO). Puede usar en la alimentación animal, producción de jabón, y la industria química del petróleo.
6. Enfriamiento y filtración: Enfriar el aceite desodorizado debe ser por debajo de 70 ° C en el tiempo y el filtro para eliminar las partículas sólidas residuales.

Sistema de desodorización de aceite de palma

¿Cuáles son los factores del proceso de desodorización del aceite de palma??

Muchos factores afectan el proceso de desodorización del aceite de palma, incluida la temperatura, presión de trabajo, flujo de vapor, tiempo de desodorización, calidad del aceite, Estructura y operación del equipo, etc..

1. Temperatura

La temperatura es uno de los factores más importantes en la desodorización del aceite de palma.. La temperatura de desodorización generalmente se controla entre 230~ 270 ℃.

A medida que aumenta la temperatura, La presión de vapor de los ácidos grasos libres y los componentes de olor aumentará en consecuencia. Mejorando así la eficiencia de desodorización.

2. Presión de trabajo

Durante el proceso de desodorización, es necesario mantener un grado de vacío apropiado (0.27-0.40KPA). Asegúrese de que los ácidos grasos y los componentes de olor se puedan evaporar y descargar completamente.

Cuando la presión disminuye, El punto de ebullición de los ácidos grasos y los componentes de olor también disminuye en consecuencia. Ayuda a acortar el tiempo de desodorización y mejorar la eficiencia de la desodorización.

3. Caudal de vapor

El vapor juega un papel clave en el proceso de desodorización del aceite de palma. Aumentar la velocidad de flujo de vapor puede mejorar la eficiencia de vaporización, Pero tenga cuidado de prevenir salpicaduras de aceite.

Es necesario asegurar que el vapor pase por el aceite para sacar las sustancias volátiles. Al mismo tiempo, A medida que disminuye el contenido de los componentes de olor en el aceite, Necesita aumentar la cantidad de vapor.

4. Tiempo de desodorización

En general, El tiempo de desodorización debe durar 15-120 minutos. La duración del tiempo de desodorización depende de factores como la calidad inicial del aceite, temperatura de desodorización, presión, y caudal de vapor.

5. Calidad del aceite

La calidad del aceite a desodorizar determina la concentración inicial de su composición de olor, que afecta directamente la dificultad y el efecto final de la desodorización.

Para aceites de mala calidad (como aceites rancios, Aceites que contienen una gran cantidad de impurezas de gel, pigmentos, o metales traza). Necesita condiciones de desodorización o pretratamiento más estrictas (como delgumming, descolorización, etc.) Para mejorar el efecto de desodorización.

6. Estructura y operación del equipo

La estructura del equipo de desodorización también afectará el efecto de desodorización. Por ejemplo, El diseño de capas de aceite poco profundas y capas de aceite de película delgada ayuda a reducir el salpicaduras de aceite y el reflujo de fracción. Los materiales de acero inoxidable pueden evitar reacciones químicas cuando el aceite contacta al equipo.

Durante el proceso de desodorización, Es necesario controlar estrictamente varios parámetros operativos (como la temperatura, presión, flujo de vapor, etc.) y mantenga el equipo bien sellado para evitar una reducción de la aspiradora y la oxidación de aceite.

Qué equipo se usa para la desodorización del aceite de palma?

El equipo de desodorización de aceite de palma incluye principalmente un torre de desodorización, sistema de vacío, sistema de calefacción, sistema de recuperación del sistema de enfriamiento, etc..

El torre de desodorización es el equipo central del proceso de desodorización. Su diseño estructural y parámetros operativos tienen una influencia importante en el efecto de desodorización.

Conclusión

En general, El proceso de desodorización del aceite de palma es uno de los enlaces clave en el proceso de producción de aceite de palma. Su efecto de desodorización puede afectar directamente la calidad y la estabilidad del aceite..

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Referencias:

• Biblioteca: https://lipidlibrary.aocs.org/edible-oil-processing/deodorization
• Con ciencias: https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/deodorization
• Alfa Laval Inc: https://www.alfalaval.us/products/process-solutions/vegetable-il-solutions/edible-oil-refining-process-systems/deodorization-systems/