冷压油与精制油: 更好?

介绍

在许多方面，冷榨油与精制油之间存在差异. 这些差异主要反映在处理技术中, 营养成分, 风味特征, 颜色, 健康影响, 和用法场景.

让我们开始.

冷压与精制油

处理技术

冷压油是一种可食用的可食用油，可通过低温压制从油作物中提取 (通常在 40-60℃).

此过程涉及在较低温度下按油以保持油的养分和天然风味.

在冷压过程中，化学溶剂和高温处理均未使用. (阅读更多: 冷压花油 >>)

然而, 精制油是一系列关于原油的精炼处理. 去除杂质和有害物质, 并提高油的质量和稳定性.

这 原油精炼过程 通常包括多种方法，例如机械, 化学, 和物理方法.

例如降水, 过滤, 离心分离, 酸炼, 碱炼油, 水合, 脱色, 蒸汽蒸馏, ETC.

冷压力的油与精制

营养成分

由于在冷压过程中温度较低，并且不使用化学溶剂和添加剂, 冷榨油可以保留更多的养分, 例如 不饱和脂肪酸, 维生素E。, 固醇, ETC.

这些成分对促进神经系统的发展有积极影响, 骨头, 和大脑. 并防止动脉硬化和心血管疾病.

在精炼过程中原油, 会失去一些营养. 特别是在高温和化学处理期间, 某些热敏营养物可能会被破坏或降解. (阅读更多: 精制油与未精制的油 >>)

风味和颜色

冷压油具有强烈的天然风味和香气. 这是因为低温按压可以更好地保留颜色, 香气, 和原材料的味道. 冷贴油的颜色通常是金黄色.

精制油的味道相对平淡. 因为在精炼过程中去除油中的颜料和杂质. 精制油通常无色，无味或颜色更轻.

健康影响

冷榨油保留了更多对人类健康有益的营养. 例如, 不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇并预防心血管疾病.

然而, 如果油作物有诸如农药残留的问题, 这些有害物质也可以保留在冷榨油中. (阅读更多: 冷压油与热压油 >>)

精制的油可以去除原油中的杂质和有害物质, 并且对健康的潜在风险较低.

然而, 如果使用过多的化学添加剂或在精炼过程中使用不当治疗方法, 它也可能损害人类健康.

使用方案

冷压油具有天然健康的特性，通常用于高端烹饪, 直接消费, 健康产品, 和化妆品.

精制的油会去除杂质和有害物质，通常具有更高的稳定性和更长的保质期.

所以, 它被广泛用于高温烹饪, 食品加工, 药品, 和其他领域, 特别是在需要高温治疗的条件下.

冷压椰子油与精制

结论

综上所述, 冷榨油和精制油都有其特性和优势. 当您选择时, 您应该根据自己的需求和偏好选择. 如果您需要保留更多的营养和天然口味, 您可以选择冷压油. 如果您更加关注石油的稳定性和安全性, 您可以选择精制的油.

参考:

• 塔塔更好: https://www.tatasimplybetter.com/blogs/news/what-is-the-difference-bet----------------------oil-and-regular-oil
• Nayesha油厂: https://nayeshamills.com/blogs/news/why-are-cold-pressed-oils-better-forter-the-mmmune-system-system-than-Refined-oils
• 堆栈交换: https://cooke.stackexchange.com/questions/124055/why-is-refined-iol-cheaper-than-pold-press-oil