차가운 압축 오일 대 정제 기름: 더 낫습니다?

소개

여러 측면에서 차가운 석유와 정제 오일 사이에는 차이가 있습니다.. 이러한 차이는 주로 처리 기술에 반영됩니다, 영양 성분, 풍미 특성, 색상, 건강 영향, 사용 시나리오.

시작합시다.

차가운 압축 대 정제 기름

처리 기술

차가운 프레스 오일은 저온 프레스에 의해 석유 작물에서 추출 된 식용 오일입니다 (보통 40-60℃).

이 과정은 오일의 영양소와 자연 풍미를 유지하기 위해 더 낮은 온도에서 오일을 압축하는 것과 관련이 있습니다..

화학 용매 나 고온 처리는 냉간 프레스 과정에서 사용되지 않습니다.. (더 읽으십시오: 차가운 압축 땅콩 기름 >>)

하지만, 정제 오일은 원유에서 일련의 정제 처리입니다.. 불순물과 유해 물질을 제거합니다, 오일의 품질과 안정성을 향상시킵니다.

그만큼 원유 정제 공정 일반적으로 기계식과 같은 다양한 방법이 포함됩니다, 화학적인, 그리고 물리적 방법.

강수량과 같은, 여과법, 원심 분리, 산 정제, 알칼리 정제, 수화, 탈색, 증기 증류, 등.

차가운 압축 리신 오일 대 정제

영양 성분

냉압 과정에서 온도가 낮고 화학 용매 및 첨가제를 사용하지 않기 때문에, 냉압 오일은 더 많은 영양소를 유지할 수 있습니다, ~와 같은 불포화 지방산, 비타민 e, 스테롤, 등.

이 성분들은 신경계의 발달을 촉진하는 데 긍정적 인 영향을 미칩니다., 뼈, 그리고 뇌. 동맥 경화 및 심혈관 질환 예방.

정제 공정 동안 원유, 영양소를 잃을 것입니다. 특히 고온 및 화학 처리 중, 일부 열에 민감한 영양소가 파괴되거나 저하 될 수 있습니다. (더 읽으십시오: 정제 기름 대 정제되지 않은 오일 >>)

맛과 색

차가운 프레스 오일에는 강한 자연 풍미와 향이 있습니다.. 저온 압박이 색상을 더 잘 보존 할 수 있기 때문입니다., 방향, 그리고 원료의 맛. 차가운 압박 오일의 색은 보통 황금색입니다.

정제 된 오일의 맛은 비교적 부드럽습니다. 정제 과정에서 오일의 안료와 불순물을 제거하기 때문에. 정제 된 오일은 일반적으로 무색이거나 무취 또는 가벼운 색상입니다..

건강 영향

냉압 석유는 인간 건강에 유익한 더 많은 영양소를 유지합니다.. 예를 들어, 불포화 지방산은 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이됩니다..

하지만, 오일 작물에 살충제 잔류 물과 같은 문제가있는 경우, 이러한 유해한 물질은 냉압 오일에도 유지 될 수 있습니다.. (더 읽으십시오: 차가운 압축 오일 대 뜨거운 압축 오일 >>)

정제 된 오일은 원유에서 불순물과 유해 물질을 제거합니다., 건강에 대한 잠재적 위험이 낮습니다.

하지만, 너무 많은 화학 첨가제가 사용되거나 정제 공정에서 부적절한 처리 방법이 사용됩니다., 또한 인간 건강에 해를 끼칠 수도 있습니다.

시나리오를 사용하십시오

냉간 프레스 오일에는 자연스럽고 건강한 특성이 있으며 종종 고급 요리에 사용됩니다., 직접 소비, 건강 제품, 그리고 화장품.

정제 된 오일은 불순물과 유해한 물질을 제거하며 일반적으로 안정성이 높고 유적 수명이 길어집니다..

그러므로, 고온 요리에 널리 사용됩니다, 식품 가공, 의약품, 그리고 다른 분야, 특히 고온 처리가 필요한 조건에서.

차가운 압축 코코넛 오일 대 정제

결론

결론적으로, 차가운 석유와 정제 오일은 모두 특성과 장점이 있습니다.. 선택할 때, 필요와 선호도에 따라 선택해야합니다. 더 많은 영양소와 자연 맛을 유지 해야하는 경우, 냉간 압축 오일을 선택할 수 있습니다. 오일의 안정성과 안전에 더주의를 기울이면, 정제 된 오일을 선택할 수 있습니다.

참조:

• Tata는 단순히 더 좋습니다: https://www.tatasimplybetter.com/blogs/news/what-is-the-difference-between-cold-pressed-oil-and-regular-oil
• Nayesha Oil Mills: https://nayeshamills.com/blogs/news/why-are-cold-pressed-oils-better-for-the-immune-system-bin-refined-Oils
• 스택 교환: https://Cooking.stackexchange.com/questions/124055/why-is-refined-oil-cheper-shand-cold-press-oil