Comment l'huile de soja est-elle fabriquée | Guide complet

Introduction

L'huile de soja est une huile végétale largement utilisée, connu pour ses avantages pour la santé et diverses applications dans l'industrie alimentaire. Comprendre comment l'huile de soja est fabriquée, ses propriétés, Et le processus de production peut vous aider à apprécier sa valeur et à faire des choix éclairés. Plongeons-nous dans les détails de production d'huile de soja et sa signification.

Qu'est-ce que l'huile de soja

L'huile de soja est une huile végétale extraite des graines de soja (Glycine max). Il est largement utilisé dans divers produits alimentaires, y compris les pansements de salade, tarts de sandwich, margarine, pain, mayonnaise, Crésilers de café non laitier, et des collations.

L'huile de soja est bon marché, en bonne santé, et a un point de fumée élevé. Il contient des antioxydants naturels et de nombreux nutriments comme l'acide linoléique, Vitamine E, vitamin D, vitamine A, carotène, calcium, phosphore, fer, et riche lécithine.

Quels pays produisent de l'huile de soja

Selon le département américain de l’agriculture 2024 rapport, La Chine est actuellement le plus grand producteur d'huile de soja, produisant autour 17 millions de tonnes métriques dans 2023. Brésil, les États-Unis, Et l'Argentine suive dans la seconde, troisième, et quatrième places, respectivement.

Comment l'huile de soja est-elle fabriquée

Vous pouvez produire de l'huile de soja en utilisant deux méthodes: mécanique et chimique. La méthode mécanique, Une approche traditionnelle, utilise un Machine de presse à vis Pour presser l'huile des graines et des grains. La méthode chimique extrait de l'huile avec des solvants.

Chaque méthode a ses avantages et ses inconvénients. La méthode mécanique est naturelle et saine mais donne moins d'huile. Cependant, La méthode d'extraction du solvant fournit un rendement en huile beaucoup plus élevé. Vous pouvez en choisir un en fonction de votre capacité et de vos besoins en huile, ou même utiliser les deux ensemble. Suivant, Laissez-nous en savoir plus sur le processus de traitement de l'huile de soja:

Prétraitement du soja

D'abord, Vous commencez par la section préparatoire du processus de fabrication de l'huile de soja. Cette étape initiale traite le soja cru pour les préparer à l'extraction d'huile.

Nettoyage

Quand le soja arrive à un moulin à huile, Ils contiennent souvent divers matériaux étrangers acquis pendant la récolte ou le transport. Vous nettoyez d'abord le soja pour vous assurer qu'ils sont exempts de pierres, poussière, saleté, et d'autres particules indésirables. Ce processus crucial améliore non seulement le rendement en huile, mais réduit également l'usure sur les machines de transformation de l'huile.

La façon dont vous gérez le nettoyage des graines influence considérablement l'ensemble de l'opération, affectant le rendement, qualité, Et la valeur de votre huile, impactant finalement sur vos bénéfices et vos pertes. Négliger cette étape cruciale pourrait entraîner une augmentation substantielle des coûts d'exploitation et une réduction des rendements, équivalant à des dizaines de milliers de dollars.

Dépassant

Le processus de déstruction utilise un séparateur de gravité de densité avec un système d'aspiration. Il vise à améliorer la pureté et la qualité des graines d'huile en éliminant efficacement les pierres de la même taille que les graines de soja. Ce processus est crucial pour améliorer la pureté et la qualité du soja, résultant en un produit final supérieur adapté à l'extraction d'huile.

Craquage et déshabitation

La préparation de l'huile de soja implique la fissuration et le déshabillage, où vous ouvrez le soja pour les diviser en petits morceaux. Une fois fissuré, Vous retirez soigneusement les coques extérieures avec une machine appelée Déshumidifier. Cela révèle les cotylédons, qui sont les feuilles de graines embryonnaires du soja.

Éclatement

Suivant, Vous aplatirez les cotylédons en flocons ou les roulez. Cela améliore la surface, faciliter l'extraction de l'huile de soja.

Cuisson

Après l'écaillage, Vous chauffez soigneusement les flocons à une température optimale. Cela les prépare à l'extraction d'huile tout en neutralisant toutes les enzymes qui peuvent avoir provoqué la détérioration de l'huile. Vous placez les graines d'huile dans une cuisinière étanche à la vapeur pour les conditionner à la température requise. La cuisson casse les cellules d'huile et élimine l'humidité sous forme de vapeur, aider à abaisser la viscosité de l'huile et à faciliter la séparation de l'huile pendant le processus d'extraction.

Expansion

Le processus en expansion consiste à chauffer le soja nettoyé pour faciliter l'extraction d'huile de soja. Vous pouvez y parvenir grâce à une pression mécanique ou en utilisant des solvants comme l'hexane. Un pressage mécanique implique une appuyer physiquement sur le soja pour libérer l'huile, tandis que l'extraction du solvant est plus efficace pour la production à grande échelle.

Séchage et refroidissement

Après l'expansion, vous pouvez utiliser un séchoir à assiette pour sécher les flocons de soja pour réduire leur teneur en humidité. Cette étape essentielle améliore l'efficacité du processus d'extraction d'huile ultérieure et améliore la qualité globale de l'huile extraite.

Après séchage, refroidissez les flocons de soja à une température appropriée avant de procéder aux prochaines étapes de traitement. Cette étape de refroidissement joue un rôle crucial dans la préservation de l'intégrité de l'huile et la garantie de la haute qualité du produit final en empêchant la dégradation.

Extraction d'huile de solvant de soja

Une fois que les graines de soja subissent les processus de section préparatoire, vous les déplacez vers la plante d'extraction de solvant. Le processus d'extraction du solvant est une méthode courante utilisée pour l'extraction d'huile de soja. L'objectif est d'utiliser un solvant pour dissoudre un soluté cible et le laver de la composante de la plante solide. Les processus impliqués à ce stade sont fournis ci-dessous.

Extraction principale

D'abord, Vous nettoyez et craquez le soja pour réduire leur taille et créer une surface maximale pour l'extraction d'huile. Suivant, Vous dissolvez la teneur en huile en traitant le soja fissuré avec un solvant comme l'hexane. Le mélange obtenu, appelé Miscella, Contient de l'huile, solvant, et d'autres impuretés.

Désolontivant

Suivant, Vous supprimez le solvant de Mispella à l'aide d'une méthode appelée désolventillante. Pendant ce processus, vous chauffez le mal dans un évaporateur, vaporiser le solvant et le séparer des autres composants. Vous condensez ensuite et rassemblez les vapeurs de solvant pour réutiliser.

Distillation

Après désolventivation, vous procédez avec la distillation. Ce processus utilise la chaleur pour séparer divers composants de l'huile en fonction de leurs points d'ébullition distincts. Le processus entraîne une huile de soja de haute qualité en éliminant toute substances et impuretés volatiles restantes.

Récupération de solvant

La récupération des solvants est une étape importante dans le processus de production d'huile de soja. Vous le réalisez pour récupérer et réutiliser le solvant utilisé dans l'extraction. Cette pratique durable réduit non seulement les déchets, mais assure également la convivialité de l'environnement et la rentabilité en réduisant le besoin de solvant frais.

Plante de raffinage d'huile de soja

Le raffinage joue un rôle clé dans la fabrication d'huiles comestibles comme l'huile de soja. Son objectif principal est d'éliminer les impuretés, substances volatiles, et composants indésirables de l'huile brute. Raffinant des résultats dans la production de haute qualité, huile comestible stable qui est parfaitement sûre à consommer. L'étape de raffinage implique les processus suivants: (En savoir plus: usine de raffinerie d'huile de soja >>)

De dégâme d'eau

De dégomment de l'eau est la première partie du processus de raffinage. Vous traitez l'huile de soja brute avec de l'eau pour enlever les gencives, phospholipides, et d'autres impuretés. Ces composants indésirables forment des émulsions avec de l'eau, que vous pouvez séparer par des moyens mécaniques comme la centrifugation, produisant de l'huile dégommée.

Neutralisation / lavage

Après avoir dégommé, Vous pouvez utiliser Huatai réservoir de neutralisation Pour neutraliser l'huile. Dans ce processus, Vous utilisez une solution alcaline comme l'hydroxyde de sodium pour éliminer les impuretés acides et les acides gras libres. Cette étape stabilise l'huile de soja en ajustant son niveau de pH. En plus, Le processus facilite également l'élimination de tout savon restant ou d'autres impuretés par le lavage de l'eau.

Blanchiment

Dans le processus de raffinage, Vous ne pouvez pas saper le rôle de blanchiment. Le processus supprime avec succès les métaux trace, pigments de couleur, et d'autres impuretés de l'huile. Pour ça, Vous ajoutez l'huile à un matériau adsorbant comme le carbone activé ou l'argile activée, qui absorbe ces impuretés. La filtration donne alors une huile de couleur plus légère exempte de toutes les substances indésirables.

Désodorisation

La désodorisation est la dernière étape du raffinage de l'huile de soja. Ici, vous pouvez utiliser un tour de désodorisant Pour chauffer l'huile sous vide pour éliminer tous les composés volatils et l'odeur persistante. La vapeur enlève ces composants indésirables, résultant en un produit inodore et propre adapté à la consommation.

Il faut reconnaître que le processus de raffinage peut varier en fonction des besoins spécifiques à l'huile. Il peut y avoir certaines variations ou ajouts de certaines étapes pour faire face aux demandes ou réglementations spécifiques au marché. Qui dit, pour assurer la production de qualité premium, huile comestible sûre, Vous devez maintenir un contrôle de qualité strict tout au long du processus.

En général, Le soja est écrasé, Ajuster la teneur en humidité, chauffé entre deux 60 et 88 ºC (140–190 ° F), pressé dans les flocons, et solvant extrait avec de l'hexane. L'huile est ensuite raffinée. Ceci est le processus de base dans les usines de transformation du soja d'aujourd'hui.

Combien d'huile est produite 1 Kg de soja

La teneur en huile du soja est 18%-20%. Si vous traitez 1 kg de soja, La quantité d'huile de soja que vous obtenez varie en fonction de la méthode de traitement. Utilisation de la méthode de prétraitement et de pressage de soja, Vous allez vous promener 130g d'huile de soja. Si vous utilisez le Extraction d'huile de solvant méthode, Vous allez vous promener 190g d'huile de soja.

Cependant, Que vous puissiez utiliser la méthode d'extraction du solvant dépend du nombre de tonnes de soja que vous avez. Si la capacité d'entrée est plus grande que 30 tonnes par jour, un usine d'extraction de solvant d'huile de soja est le meilleur choix pour vous. Si la capacité d'entrée est inférieure à 30 tonnes par jour, Une usine de pressage à l'huile de soja est meilleure.

Comment améliorer la production d'huile de soja

Lorsque vous faites de l'huile de soja, L'amélioration du rendement est une préoccupation pour chaque producteur. C'est également l'un des facteurs clés qui affectent le volume des ventes des fabricants de presse à l'huile de soja. Donc, Comment améliorer le rendement de l'huile de soja?

Trier intensivement le soja

C'est le facteur de base pour assurer le rendement en huile et la qualité de l'huile de soja. Lors du tri, N'oubliez pas de choisir Clean, Fine soja sans mildious ni morceaux cassés.

Retirer les impuretés pendant le prétraitement

Prenez chaque détail en considération pour le prétraitement du soja. Pendant le séchage à l'air, Retirez soigneusement la paille, boue, sable, etc..

Contrôler la température de la cavité du four

Dans le processus de friture à vapeur de soja, Faites attention au contrôle de la fournaise. Quand il est moyen bien cuit, Ouvrez la partie supérieure de la bouche du poêle et scellez l'écart de vent de la partie inférieure pour contrôler le feu. Éviter un feu vigoureux empêche le soja d'être trop frits, Assurer le goût et la qualité de l'huile ne sont pas affectés.

Choisissez un équipement de presse à l'huile de soja de haute qualité

L'équipement que vous utilisez a un impact direct sur la qualité et le rendement de l'huile. Selon les enquêtes, Dans des conditions de qualité de soja égales, bien machines de pressage de soja peut améliorer le rendement en huile par 2-3%. Cela peut sembler insignifiant, Mais ça additionne, Surtout pour la production à grande échelle. En plus, L'équipement de haute qualité a tendance à avoir une durée de vie plus longue par rapport aux options de qualité inférieure.

En suivant ces étapes, Vous pouvez améliorer considérablement le rendement et la qualité de votre huile de soja, finalement améliorer votre efficacité de production et votre rentabilité.

Conclusion

Comprendre le processus de production d'huile de soja, De la préparation initiale du soja aux étapes de raffinage finales. C'est crucial pour toute personne impliquée dans l'industrie. En choisissant les bonnes méthodes de production, et maintenir des normes élevées de propreté et de qualité, Vous pouvez produire de l'huile de soja de haute qualité qui répond aux demandes du marché. Si vous êtes intéressé par notre équipement d'extraction et de traitement de l'huile de soja, Veuillez nous contacter à 0086-159-3728-9608.