Cara Membuat Minyak Walnut | 9 Langkah (Dengan Gambar)

Minyak walnut adalah minyak makan biasa yang diekstrak daripada walnut. Ia kaya dengan asid lemak tak tepu (seperti Omega-3 dan Omega-6), vitamin E, dan pelbagai khasiat, yang bermanfaat untuk kesihatan manusia. The proses pengeluaran minyak walnut umumnya termasuk pembersihan bahan mentah, menghancurkan, memasak, menekan, hujan, penapisan, Deodorization, dan pembungkusan. Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan anda kepada proses pengeluaran minyak walnut secara terperinci.

1. Memilih Walnut Berkualiti Tinggi

   Pertama sekali, pengeluaran minyak walnut memerlukan walnut berkualiti tinggi sebagai bahan mentah. Anda harus memilih walnut yang bebas daripada acuan, dan perosak serta kematangan yang sesuai sebagai bahan mentah pengeluaran. Kerana kenari yang tidak matang atau terlalu masak akan menjejaskan rasa dan khasiat minyak tersebut.

2. Pembersihan dan Pengeringan

   Kedua, sebelum pengeluaran bermula, anda perlu membersihkan dan menyaring walnut untuk menghilangkan kekotoran dan buah-buahan yang tidak baik. Pembersihan adalah untuk menghilangkan habuk permukaan, kekotoran, dan sisa racun perosak. Selepas pembersihan, walnut dikeringkan secara semula jadi atau mekanikal. Kurangkan kandungan air walnut ke tahap yang sesuai untuk pemprosesan seterusnya.

3. Menghancurkan Kenari

   Seterusnya, gunakan mesin pencincang untuk mengeluarkan cangkerang walnut dan mengekalkan isirung walnut. Seterusnya, hantar biji walnut ke mesin penghancur untuk dihancurkan. Ia dihancurkan menjadi zarah dengan saiz tertentu supaya minyak dapat dibebaskan sepenuhnya semasa pengekstrakan atau pengekstrakan pelarut..

4. Inti Walnut Mengukus

   Kemudian, hantar biji walnut yang telah dihancurkan ke dalam periuk pengukus dan kukus pada suhu tertentu. Tujuan mengukus adalah untuk memusnahkan enzim protein dalam sel walnut, dengan itu menghalang rasuah dan pengoksidaan dan meningkatkan kualiti dan kestabilan minyak.

5. Penekan Minyak Walnut

   Kemudian, letakkan biji kenari yang dikukus ke dalam mesin penekan minyak untuk ditekan. Dalam proses ini, minyak dalam biji walnut diasingkan untuk membentuk minyak walnut awal. Teknologi dan proses menekan secara langsung akan menjejaskan kualiti minyak walnut akhir.
   Biasanya, terdapat dua cara untuk menekan: menekan sejuk dan menekan panas. Menekan sejuk merujuk kepada menekan pada suhu rendah, yang dapat mengekalkan khasiat dan aroma minyak walnut, tetapi hasil adalah rendah. Penekanan panas adalah menekan pada suhu tinggi, yang boleh meningkatkan hasil tetapi akan menjejaskan beberapa nutrien. Anda boleh memilih kaedah menekan yang sesuai dengan anda mengikut keperluan yang berbeza.

6. kerpasan

   Kerana minyak walnut yang diperoleh pada mulanya akan mengandungi beberapa kekotoran dan sisa, ia perlu kepada proses pemendakan. Anda boleh meninggalkan minyak walnut untuk seketika untuk membiarkan kekotoran mengendap ke bawah secara semula jadi. Kemudian asingkan minyak bahagian atas yang jernih dan tapis.

7. Penapisan

   Penapisan adalah untuk mengeluarkan lagi kekotoran kecil dan kekeruhan yang ditinggalkan oleh pemendakan supaya minyak walnut menjadi jernih dan telus. Kaedah penapisan biasa ialah penapisan fizikal dan penapisan kimia. Penapisan fizikal adalah untuk menapis zarah pepejal melalui kaedah fizikal seperti skrin penapis dan kertas penapis, manakala penapisan kimia adalah untuk memendakan zarah pepejal dengan menambah agen kimia, dan kemudian asingkan supernatan.

8. Penyahbauan Minyak Walnut

   Minyak walnut yang ditapis juga perlu menyahbau pemprosesan. Penyahbauan adalah untuk menghilangkan bau pada minyak walnut dan menjadikan bau minyak walnut lebih wangi dan tulen. Penyahbauan secara amnya menggunakan kaedah seperti penyulingan atau peniupan untuk menghilangkan bahan yang tidak sesuai dengan rasa dan meningkatkan kualiti minyak..

9. Pembungkusan Minyak Walnut

   Langkah terakhir ialah pembungkusan. Selepas siri rawatan proses di atas, minyak walnut yang diperolehi memerlukan pembungkusan. Anda boleh menggunakan bekas seperti botol kaca, botol plastik, atau tong besi untuk pembungkusan untuk memastikan keselamatan penyimpanan dan penggunaan minyak walnut. Apabila membungkus, adalah perlu untuk mengelakkan cahaya, meterai, dan menghalang kelembapan untuk mengekalkan kesegaran dan nilai pemakanan minyak walnut.