호두 오일을 만드는 방법 | 9 단계 (사진과 함께)

호두기름은 호두에서 추출한 일반적인 식용유입니다.. 불포화지방산이 풍부해서 (오메가-3, 오메가-6와 같은), 비타민 e, 그리고 다양한 영양소, 인간의 건강에 유익한 것. 그만큼 호두기름 생산과정 일반적으로 원료 세척이 포함됩니다., 눌러 터뜨리는, 요리, 압박, 강수량, 필터링, 탈취, 그리고 포장. 이 기사에서는, 호두기름의 생산과정을 자세히 소개해드리겠습니다..

1. 고품질 호두 선별

   가장 먼저, 호두기름을 생산하려면 고품질의 호두가 원료로 필요합니다.. 곰팡이가 없는 호두를 선택해야 합니다, 해충 및 적합한 성숙도를 생산원료로 사용. 덜 익거나 너무 익은 호두는 오일의 맛과 영양가에 영향을 미치기 때문입니다..

2. 청소 및 건조

   둘째, 생산이 시작되기 전에, 호두를 깨끗이 씻어서 걸러서 불순물과 나쁜 과일을 제거해야 합니다. 청소는 표면의 먼지를 제거하는 것입니다., 불순물, 그리고 잔류농약. 청소 후, 호두는 자연적으로 또는 기계적으로 건조됩니다.. 후속 가공을 위해 호두의 수분 함량을 적절한 수준으로 줄입니다..

3. 호두 분쇄

   다음, 호두 껍질을 제거하고 호두 알갱이를 유지하려면 껍질 벗기는 기계를 사용하세요.. 그후, 호두 알맹이를 분쇄기에 보내 분쇄합니다.. 프레싱이나 용매 추출 시 오일이 완전히 방출될 수 있도록 일정 크기의 입자로 분쇄됩니다..

4. 호두 커널 김이 나는

   그 다음에, 호두알갱이를 찜통에 넣고 일정온도에서 쪄주세요. 찜의 목적은 호두 세포의 단백질 효소를 파괴하는 것입니다., 이를 통해 부패와 산화를 방지하고 오일의 품질과 안정성을 향상시킵니다..

5. 호두유 압착

   그 다음에, 찐 호두 알맹이를 오일 프레스에 넣어 압착. 이 과정에서, 호두 알맹이에 있는 기름을 분리하여 예비 호두 기름을 만듭니다.. 압착 기술과 공정은 최종 호두기름의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다..
   대개, 누르는 방법은 2가지가 있어요: 콜드 프레싱과 핫 프레싱. 냉압착이란 저온에서 압착하는 것을 말합니다., 호두기름의 영양과 향을 그대로 유지할 수 있는, 하지만 수확량이 적다. 핫 프레싱은 고온에서 프레싱하는 것입니다., 이는 수확량을 증가시킬 수 있지만 일부 영양소에 영향을 미칠 수 있습니다.. 다양한 필요에 따라 적합한 압착 방법을 선택할 수 있습니다..

6. 강수량

   처음에 얻은 호두기름에는 약간의 불순물과 잔류물이 포함되어 있기 때문에, 침전과정이 필요합니다. 호두기름은 잠시 방치해두면 불순물이 자연스럽게 바닥에 가라앉을 수 있습니다. 그 후 투명한 상부 오일을 분리하여 여과합니다..

7. 여과법

   여과란 침전물에 의해 남겨진 미세한 불순물과 탁도를 더욱 제거하여 호두기름을 맑고 투명하게 만드는 과정입니다.. 일반적인 필터링 방법은 물리적 여과와 화학적 여과가 있습니다.. 물리적 여과는 여과망, 여과지 등의 물리적인 방법을 통해 고체 입자를 걸러내는 것입니다., 화학적 여과는 화학 약품을 첨가하여 고체 입자를 침전시키는 것입니다., 그리고 상등액을 분리해 주세요.

8. 호두기름 탈취

   걸러진 호두기름도 탈취 가공이 필요해요. 탈취란 호두기름에 있는 냄새를 제거하여 호두기름의 냄새를 더욱 향기롭고 순수하게 만드는 것입니다.. 탈취는 일반적으로 맛에 도움이 되지 않는 물질을 제거하고 기름의 품질을 향상시키기 위해 증류나 취입 등의 방법을 사용합니다..

9. 호두기름 포장

   마지막 단계는 포장이다.. 위의 일련의 공정 처리 후, 얻은 호두 기름은 포장이 필요합니다. 유리병 등의 용기를 사용해도 됩니다., 플라스틱 병, 또는 호두기름의 저장 및 소비 안전을 보장하기 위한 포장용 철통. 포장할 때, 빛을 피하는 것이 필요하다, 밀봉하다, 호두기름의 신선도와 영양가를 유지하기 위해 수분을 방지하고.